Buchholzenhof Gin

Der Gin kommt aus dem Schwarzwald von der Brennerei Buchholzenhof in Mühlenbach. Seit 13 Generationen ist die Familie hier mit ihrem Hof ansässig und nutzt alles für ihre Produkte vom eigenen Hof- und Waldgrundstück. Der Gin enthält nur ein Botanical, natürlich Wacholder, der mit dem Quellwasser vom Hof auf trinkbare Stärke reduziert wird, die Brennblase wird mit Holz befeuert, was auch aus dem Wald kommt. Die Reduktion auf das Wesentliche zeichnet die Familie Hansmann nicht nur bei dem Gin aus.

Im Glas pur eingeschenkt, entfaltet der Wacholder sein volles Aroma, leicht unterstützt durch Alkohol. Genauso kommt das Destillat auf die Zunge: Milder Alkohol, der den Wacholder umschmeichelt. Als Empfehlung kam der Gin mit einem Double Dutch Tonic Pomegranate & Basil (Granatapfel & Basilikum) daher. Die verwandelt den Gin in einen Cocktail, bei dem der Wacholder nur leichte Begleitmusik ist, während die Süße des Granapfels seine volle Kraft entfaltet, am Ende garniert von Basilikum. Mit einem klassischen Indian Tonic bleibt er wundervoller GinTonic, bei dem nur die drei Komponenten Wacholder, Zitrus und milder Alkohol das Geschmacksprofil bilden. Der Gin hat nur einen Nachteil: Fürs erste Öffnen ist ein Korkenzieher erforderlich!

Alkoholgehalt: 40,0 %

Farbe: klar

Botanicals: Wacholder

Flasche: 0,7 l, Preis 39,50 Euro

Website: Buchholzenhof Gin

Urteil:  5/5