Gin Under Construction Dry Gin

Wenn man gerade versucht, einen Gin zu kreieren, ist halt "under construction". Das war die Arbeitsbezeichnung, die sich Steffi Katzenmaier und Matthias Holzäpfel ausgedacht hatten - und auch behielten. Denn in Esslingen geben beide seit 2020 Brennkurse und haben schon viele Teilnehmer fürs Destillieren begeistert, da lag ein eigener Gin auch nahe. Die Gin-Werkstatt entstand auf INitiative von Matthias nach einem Tasting, mit seiner Begeisterung für Gin steckte er Steffi an. Für ihren eigenen Gin setzen sie neben den Klassikern wie Angelikawurzel, Kardamom, Koriander und Zitrus auch auf Basilikum, Erdbeeren und Rhabarber.

Man riecht zunächst Wacholder, Zitrus, etwas Alkohol und im Nachgang Erdbeeren und Basilikum. Pur kommt der Wacholder, gefolgt von kraftigem Basilikum, der in eine zitronige Erdbeere übergeht, ehe am Ende Rhabarber einen sanft-bitteren Kontrapunkt setzt. Ein Tonic betont zunächst den Basilikum und lässt dann die Erdbeere wirken, ohne die Ginherkunft zu verleugnen. Dass dieser Gin diverse Goldmedaillen erhalten hat, kann ich sehr gut verstehen - einfach lecker!

Alkoholgehalt: 44,0 %

Farbe: klar

Botanicals: Angelikawurzel, Basilikum, Erdbeeren, Kardamom, Koriander, Rhabarber, Zitrus (u.a.)

Flasche: 0,5 l, Preis 35 Euro

Website: Gin Under Construction Dry Gin

Urteil: 5/5